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 Blonde de Noël (Caulier)

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belgitude
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MessageSujet: Blonde de Noël (Caulier)   Ven 27 Nov 2009 - 22:13

Ben voilà je vous présente une nouvelle curiosité du monde brassicole belge, une blonde de Noël, et oui vous avez bien entendu une blonde

Bref certains qui ne connaisse savent que je ne suis pas d'accord sur le principe des bières à connotation de Noël et étant franchement plus clair que foncée, mais bref c'est le consommateur qui décident après tout.

Mais ceci est un autre débat, revenons à notre sujet le Blonde de Noël de la brasserie caulier, aui pour rappel à repris la brasserie Bonsecourt.

Description
Blonde de Noël brassée parla brasserie Caulier ( Belgique - Peruwelz)
info brasserie: tel 003269362610 (depuis la france)
Blonde tirant à 10° affraid et oui

Bière à haute fermentation
Ingrédients: eau-malt-candi-houblon-levure.

La mousse abondante mais ne tiens pas, prédominance de l'acool. Je n'en dis pas plus à vous de la découvrir

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pompix



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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Sam 28 Nov 2009 - 9:43

Pas sûr que ce soit celle-là, car on me l'avait offerte mais j'ai goûté l'année dernière une bière qui y ressemblait fortement.
Je n'ai vraiment pas accroché mais comme dirait l'autre : "Il y a plus dans toute bière qu'il n'y parait au premier abord".
Alors je la regoûterais volontier.
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Mar 1 Déc 2009 - 17:16

Bonjour a tous, me revoici après un long moment d'absence.

J'ai une question simple: qu'est ce qu'une bière de noel ?
Mise a part qu'elles sortent pour la période de noel, qu'on elles de spécifique ?
Je me suis toujours posé la question. scratch
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pompix



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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Mer 2 Déc 2009 - 9:30

Les bières de noël étaient produites à l'origine pour une raison pratique, en fin d'année les brasseries éclusaient leur stock d'épices en l'incluant dans le brassage de la bière. Enfin, c'est ce qu'on m'a raconté, désolé si c'est faux. Depuis on a gardé la tradition avec bien souvent des brunes très goûtues, pleines d'épices.
Maintenant certains en font des blondes qui ne sont pas pour autant moins réussies mais peut-être moins dans l'esprit. La preuve en est la Bons Voeux de chez Dupont est une blonde de noël, désormais brassée toute l'année je crois, mais elle n'en reste pas moins une vraie MERVEILLE !
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Mustang
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Mer 9 Déc 2009 - 9:37

Complement d'info :

la biere de noel servait aussi d'équivalent de nos jours a un 13eme mois de salaire pour les salaries des brasseries.

la biere de noel est une biere Ambré, de nos jours comme la indiquer belgitude, les brasseurs rivalisent d'astuces pour nous offrir de nouvelles saveurs, souvent bonne mais aussi des fois de qualité douteuse.

quand a pompix il n'a pas tord pour dire que l'on trouve de la biere de noel toute l'annee chez certains brasseur (extrenement rare quand meme)

ce qui est un heresie, car la biere de noel c'est seulement entre la periode allant de novembre a decembre maxi mi-janvier.

maintenant j'ai trouve en mai dans des grandes surfaces; mais c'etait plus les stocks de noel qui leur restait.

justement concernant ceci !! quand vous prenez une biere de noel !! pensez bien a regarder la date de peremption !! car elle peut etre de l'annee precedente, donc pas de 1er fraicheur (faut pas rever les grande surfaces vont pas balancer les bieres de noel qui leur restent en stock en janvier !! lol !!)

concernant la biere de printemps, c'est simplement pour feter le printemps en utilisant les premiers houblon de l'annee.

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Didou
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Sam 19 Déc 2009 - 11:32

Blonde de Noël Brasserie Caulier (10°C)
Mousse: blanche, persistante.
Couleur: blonde.
Parfum: caramel.
Gout: houblonné en bouche.

Que dire?
Une bonne découverte, elle ne fait pas les 10°C.....



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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Lun 28 Déc 2009 - 10:04

affraid 10°C pas mal

heu sinon il est peut être préférable parfois de déguster une bière de noël (une vraie) l'année d'après!
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Dim 24 Jan 2010 - 18:11

Je reviens sur ton intervention ............... !

Bah, j'en sais rien !!!!!

lol!
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Dim 24 Jan 2010 - 19:12

enfin je voulais dire pour les bières de noël pouvant vieillir un poil pour se bonifier (exple la st feuillien)!
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Dim 24 Jan 2010 - 19:39

Certaines oui, d'autres non !!!!

Pour ma part, je consomme, celles que j'achète , dans les 3/4 mois maxi !!!
Il est rare que je boive une bière de Noel de N-1 en N.............
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pompix



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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Dim 24 Jan 2010 - 19:46

Pour le peu d'expérience que j'en ai, en effet ce n'est pas très probant ces vieillissements sur les bières de noël.
Je vous en dirai plus le week-end prochain car un magnum de Carolus de noël de 2008 va faire le saut ! Very Happy
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Didou
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MessageSujet: Re: Blonde de Noël (Caulier)   Dim 24 Jan 2010 - 19:59

Ah je suis amateur de savoir ce que ça va donner !!!!!!!!
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