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 Moinette brune

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pompix



Nombre de messages : 106
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MessageSujet: Moinette brune   Ven 9 Oct 2009 - 5:58

Etant donné que je suis fan de la brasserie Dupont, j'ai voulu hier soir retester la moinette brune qui à ma première approche, il y a déjà assez longtemps, ne m'avait pas laissé un souvenir impérissable.

Sans levures, c'est sur l'orange, le caramel léger et des notes de noisettes.
Il y a une légère amertume en fin de bouche et surtout, en bouche comme au nez, le caractère de la brasserie Dupont indéniablement ancré(houblon, levures ?).
Avec levures, c'est beaucoup plus torréfié(café, malt grillé, bois brûlé ?), le côté fruité s'estompe et apparait une légère acidité en fin de bouche.
La bière est fine, bien faite, mais toutefois légère en bouche, manque un poil de corps à mon goût(sans levures) pour ses 8.5%. Vraiment une brune atypique je trouve, en goûtant à l'aveugle, pas évident à reconnaitre que c'est une brune.
Je lui préfère en tout cas la blonde.
Impatient de voir comment ça vieillit !
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SOAD
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MessageSujet: Re: Moinette brune   Ven 9 Oct 2009 - 6:54

je l'avais gouté il y a bien longtemps, à l'époque je disais que j'étais étonnée de la boire aussi facilement car les brunes c'n'était pas mon fort, ce goût prononcé de grillé ne m'allait pas or celle ci fait partie des brunes que j'apprécie, certainement parce que comme tu le cites elle est légère en bouche...
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pompix



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MessageSujet: Re: Moinette brune   Ven 9 Oct 2009 - 7:05

En effet, ta remarque conforte ma vision de cette bière.
C'est vraiment une bonne bière mais quand on s'y attaque il ne faut pas s'attendre à une grosse bière brune riche et gourmande comme pourrait l'être une Nostradamus par exemple.
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MessageSujet: Re: Moinette brune   

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Moinette brune
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