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 Chimay bleue

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pompix



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MessageSujet: Chimay bleue   Ven 2 Oct 2009 - 6:16

Hier, une Chimay grande réserve (donc 75cl) datant du 04/08 (soit d’1an et demi).
C’était de toute beauté, le nez s’ouvrant sur le café accompagné de forts arômes de cake salé.
Ce fut certainement le fruit de mon imagination car j’associais l’odeur à ma vision habituelle du cake mais j’avais presque l’impression de déceler de l’olive et de la tomate séchée.
En bouche, toujours ce côté cake/biscuité puis apparaît une pointe vineuse/porto amenant un côté fruité (fruits rouges) pour terminer sur des notes de café et un soupçon de réglisse.
Un vrai délice d’une grande douceur.
De même que pour la West 8, le vieillissement a métamorphosé la bière, vraiment impressionnant et topissime !
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belgitude
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MessageSujet: Re: Chimay bleue   Ven 2 Oct 2009 - 20:52

Et bien et bien quelle description amoureuse lol! si je ne te connaissais pas je dirais il raconte n'importe quoi, mais comme ce n'est pas le cas cheers

Certaines bières ont vraiment intérêt à être oubliées dans un coin de la cave car elles bonifient avec l'âge, d'ailleurs cela serait pas bête d'essayer de faire une liste avec les bières que l'on considère que le goût s'améliore avec le temps

Bref je bâptise pompix, et je lui donne le "spo" (expression par chez nous qui signifie surnom) de Beaubiére, notre Beaudelaire de la bière, notre poête en sorte lol!
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pompix



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MessageSujet: Re: Chimay bleue   Ven 2 Oct 2009 - 22:12

Quel honneur mon cher, cela me touche beaucoup.
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MessageSujet: Re: Chimay bleue   

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Chimay bleue
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